秋野菜を使って秋らしくさつまいもクッキーを提供しました！｜こども食堂2023.09
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秋と言えば食欲の秋！
今月もこども食堂にて、手作りのクッキーを提供してきました。いつも長女がラッピングや配布を手伝ってくれているのですが、みんなに喜んでもらえるのが楽しいようで今回は次男も一緒に行ってクッキー配りを手伝ってくれました。こども食堂への参加は、今月（2023年9月）で17回目となり、今回もたくさんの方の笑顔に出会うことが出来て、子供たちにとっても私自身にとってもよい時間となりました。
今日作ったのは９月と言うこともあり秋らしく、秋野菜を使用したさつまいもクッキーにしてみました。味もデザインも、いつもに比べてシンプルだったので、ちょっと遊びたいと思って前に買っておいたクッキースタンプを使用して、秋らしいメッセージを添えてみました。
かぼちゃクッキーとかもいいかなって思ったんだけど、なんとなく今回は…と言うか、うちにさつまいもがあったから、と言うのが今回さつまいもクッキーを作ることにした一番大きな理由だったり…笑
さつまいもクッキーの作り方
さつまいもクッキーの作り方をざっくり簡単に説明します。
- 材料
■さつまいも…………300g
※皮を剝いた状態
■砂糖…………………100g
※粗目のきび糖がうちにあったので、なんとなく合うかなぁと思って使ってみました
■サラダ油…………………90g
※お菓子づくり用に買ってあった、ちょっと上質な？なたね油を使用しました
■薄力粉………………360g
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- 作り方
皮をむいてレンチンして潰したさつまいもに、砂糖とサラダ油を計り入れて混ぜ、薄力粉を加えて混ぜる。まとまったら一センチほどの厚さに伸ばして、好みの大きさに切る。切ってからスタンプを押しました♪170度に予熱したオーブンで、20～25分ほど焼いたら出来上がり。
さつまいもクッキーをもらった方々の反応はいかに？？！
本当にいつも、こども食堂で配るクッキーはこどもたちに喜んでほしくて、かわいいデザインにしたり、季節に合わせたデザインにしたり、色々試行錯誤してきたんだけど、今回はだいぶシンプルな作品になったので正直反応がどうだかドキドキしていました。
配ってみると、子供も大人も、じーっとクッキーに刻まれた文字を読んでくれる方が多く、「しょくよくのあき！！」って…だから何？って突っ込みたくなるような感じのメッセージだけど、みなさん優しい笑顔で眺めていらっしゃいました。笑
さつまいもクッキーです！と言葉を添えながらお渡しすると、「すご～いっ！」と喜んでくれる方も多く、和やかな雰囲気になりました。素朴な味とデザイン、そして独り言のようなメッセージが大人受けもよかったようでたくさんの方に喜んでいただけました。
ちなみに今回の食堂で提供されたメニューはハヤシライス！私たちもちゃっかり賄いご飯としてとってもおいしくいただきました！食堂のみなさま、いつもありがとうございます！！秋の紅葉やどんぐり型にくり抜いた人参がとてもかわいかったです♡
次回は、次男の運動会の日程と重なってしまうので不参加となりますが、また11月どんなクッキーでこども食堂を利用される方々に喜んでもらおうか…ワクワクしながら考えています♪
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